Carmela et Paola cultivent depuis deux générations les meilleures tomates de Sicile près de Partopalo di Capo Passaro. Elles puisent toutes leurs saveurs directement dans cette terre et baignent dans l’intense lumière ionienne.

Pour préserver leurs tomates des nuisibles, elles utilisent un mélange naturel d’épices et d’huile végétale dont la recette leur a été transmise par leurs ancêtres. De cette alchimie ressort une sauce tomate d’une extrême douceur.